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西兰花香菇烩酥肉的做法_1

2018-11-08 09:32:53
西兰花香菇烩酥肉的做法 “酥肉西兰花是一道既美味又营养的混搭家常菜。此菜;口感鲜香滑嫩,清醇爽口,色彩鲜艳,老少皆宜。是一道又可以润肺止咳还能防癌抗癌的养生菜肴。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。备怀孕的妇女,孕妇吃西兰花对胎儿有益,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。” 食材明细 主料 西兰花 适量 香菇 适量 酥肉 适量 辅料 生姜 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西兰花香菇烩酥肉的做法步骤 1香菇去掉头 ,冲洗干净沥干 2西兰花掰成小朵,冲洗干净后,放入盆子里,加入一勺盐泡30分钟(西兰花里很脏,里面会有小虫子,用盐水泡会就会出来了) 3锅里烧开水 4水开后放适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色) 5在放入香菇焯水一分钟,捞出 6生姜和大蒜切成细末 7酥肉适量的待用 8锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香 9下入酥肉翻炒 10下入香菇继续翻炒,调入盐适量 11下入西兰花,调入蚝油和胡椒粉,大火翻炒起锅装盘 12锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开,倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可
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