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椒麻凉拌牛肉的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:19:47

主料: 牛里脊 200克

辅料: 干辣椒 适当 花椒 适当 姜 适当 香菜 适当 芝麻 适当

调料: 盐 适当 生抽 适当 香醋 适当 糖 适当 芝麻油 适当 辣椒油 适当

椒麻凉拌牛肉的做法:

1、主材料、配料备好。

2、牛肉切成细丝,香菜洗净取香菜梗,姜压成姜泥,干辣椒和花椒用清水洗净,用厨房纸吸干水份待用。

3、锅里下适当清水烧开后,将牛肉放入水里焯水,牛肉变色便可捞出。

4、芝麻炒香,将牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。

5、另锅下油小火炒香干辣椒和花椒。

6、关火后,将牛肉、香菜梗、姜泥倒入锅里,加上熟芝麻、盐、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌匀便可。

椒麻凉拌牛肉的特点:

鲜辣下饭

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