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口蘑补钙好吸收

来源: 作者: 2019-05-14 20:03:49

口蘑,又名白蘑,菌盖为白色,肉厚,菌柄较短。口蘑中的钙、磷元素的含量比1般的食用菌要高几倍乃至几10倍,而且在人体中的吸收效果也比较好。其中,每100克口蘑的钙含量是169毫克,而香菇是2毫克,平菇是5毫克,榛蘑是3毫克。

口蘑的营养素比较全面,还含有丰富的蛋白质;同时口蘑还属于低热量食品,含有较多的膳食纤维,具有预防便秘、促进排毒等作用。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣

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